白鷺湖管理區生鮮冷鏈干冰

柱狀干冰：規格3mm 用于冷藏運輸，舞臺煙霧，菜品效果等。

塊狀干冰：規格140mmX140mmX280mm，干冰清洗機清洗或冷藏運輸。

顆粒干冰：規格3mm，干冰清洗機，酒店、KTV、酒吧、餐飲美食干冰菜肴的制作、食品保鮮冰激凌冷藏、工業清洗等領域。

粉末狀干冰，干冰純度為 并可根據客戶要求定制不同規格的干冰，廣泛應用于藥品食品冷凍,保鮮,酒吧,演出,運輸,科研,飲料制作,海鮮等行業。

  干冰能夠急速的冷凍物體和降低溫度，并且已經被廣泛的使用。干冰在溶解時不是由固態轉化為液態，而是由固態直接升華為氣態，因此其融化并不會產生任何水或液體，也由此我們稱它做“干冰”。

  一般而言,一塊完整的干冰在24小時之內因為升華的關系會消耗很大。而這些升華所造成的損耗也同樣無處不在，因此，干冰在要使用之前購買，盡量縮短購買干冰和真正使用干冰的時間間隔；另外，切成小塊的干冰會比一整塊的干冰更容易升華，如非必要盡量不要把干冰切成小塊或顆粒狀。干冰不要裸露的放在冰箱或凍庫。因為如果將干冰未經包裝就直接放在冰箱或冷庫，冰箱或冷庫的溫度調節器會誤以為溫度太低而被關閉，這將折損冰箱的壽命。當然如果是在停電的情況下干冰會讓冰箱或冷庫維持在良好的低溫之下的。在商業運輸上，都使用干冰來避免易腐化的商品腐敗而取代普通的水冰，因為干冰是水冰重量的一半但冷凍能力卻是水冰的三倍。也可將干冰和水冰混合使用，來減少因為全部使用水冰的重量，以干冰來保持水冰的冷卻持久度。 物理特性 干冰是固態二氧化碳 溫度為零下79度(-79° C) ； 汽化時， 溫度仍在零下20度（-20° C）左右 ； 空氣中的水氣被它冷卻成小水滴(霧滴)， 而形成白色煙霧狀 ； 具快速冷凍效果 ； 安全無毒性 ； 由固態直接升華為氣態消失于大氣中 ； 完全升華后不留任何痕跡 ； 不造成任何污染 。

• 干冰在食品行業的應用范圍：

• 1.餐廳業菜肴裝飾、氣份營造、影視效果、舞臺、會場煙霧制造; 

• 2.冷凍食品儲藏與運輸； 

• 3.家禽肉品冷凍保存； 

• 4.空運、航運需長時間冷凍需求者； 

• 5.低溫冷凍醫療用途； 

• 6.熱處理、低溫收縮金屬組件； 

• 7.生鮮超商業停電時食品冷凍保存，應急制冷； 

• 8.無水制冷、消防滅火； 

• 9.工業清洗、去除積垢，是目前及未來干冰的用途之一。

• 10.在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

• 11.制作冰淇淋時加入食用干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。

• 12.星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產生白色煙霧景觀，提高宴會檔次 如制作龍蝦刺身。

• 13.龍蝦、蟹、魚翅等海產品冷凍冷藏。干冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國得到廣泛應用。